Новогодняя утка с картофелем и яблоками

Новогодняя утка — традиция нашей семьи. Готовится каждый раз в вариациях. В это новогодний праздник утка была фарширована яблоками, запекалась в рукаве с картофелем.
Ингредиенты:
утка (лучше домашняя)
картофель
яблоки
специи
Приготовление.
Утку вымыть, высушить, натереть приправами: соль, перц белый/черный/красный, имбирь, кориандр и ваша фантазия. Пусть постоит от 2х до 12 часов на балконе.
Яблоки вымыть, разрезать пополам и вынуть косточки, затем нафаршировать утку яблоками.
Картофель почистить и порезать дольками. Картофель запекается в утином жиру и становится очень вкусным!
В рукав уложить утку, обложить картофелем и концы завязать. Запекать от 1,5 до 2х часов при температуре 180-200 градусов. За 15 мин до выключения духовки рукав разорвать.
Приятного аппетита.