Суфле воздушное

1 стакан сахара 
4 ст. ложки желатина
4 яичных белка 
1 ст. ложка лимонного сока (заменяю лимонной кислотой на кончике ложке разбавленной водой)
Приготовление: желатин залить стаканом холодной воды.И поставить набухать  30 минут.После добать сахар и растопить на огне.Постоянно помешивая не кипятить.
Взбить белки (холодные), до устойчивой пены.Постепенно ввести смесь с желатина и сахара, добавить сок лимона и цедру.Продолжать взбивать до загустения.
Массу вылить в приготовленную форму (я форму обкладыаею пищевой пленкой).Поставить в холодильник.Снять пленку и подать на блюде.
Я делала с ягодами и бананами на фото.Просто на дно выкладывала банан и заливавала смесью.
Приятного аппетита!