Шоколадные блинчики с ананасовой карамелью

Продукты:
Молоко – 300 мл
Яйца – 3 шт.
Мука
Какао (я брала кэроб)
Ананас консервированный – 4 колечка
Масло сливочное – 30г
Сахар – 2 ст.л. (на блины) +2 ст.л. (на карамель)
 
Приготовление:
 
Блины:
Желтки растираем с сахаром, вливаем теплое молоко. Белки взбиваем в пену со щепоткой соли. Все соединяем, взбиваем. Добавляем муку и какао (консистенция – как на обычные блинчики), перемешиваем или взбиваем до исчезновения комочков.

Жарим как обычные блины на сковороде.
 
Карамель:
На прогретую сковороду выкладываем кусочек масла. Когда оно начнет темнеть вливаем 50-70мл ананасового сиропа (из баночки, в которой были ананасики), добавляем 2-3 ст.л. сахара,

добавляем порезанные ананасы и варим на медленном огне, пока масса слегка потемнеет и начнет густеть (похоже на карамель).

Подача:
На блинчики выкладываем кусочки ананасов и поливаем карамелью. Можно подавать с мороженным или, например, завернуть в блинчики какую-нибудь вкусную начинку (я немного смазывала их внутри горячим шоколадом).