Рисово-мясные бризольки

Как по мне, так это просто идеальный вариант для завтрака (особенно если рис отварить вечером и фарш тоже сделать заранее). Несмотря на то, что описание приготовления довольно длинное, на самом деле, делается легко и просто. Главное – сделать первую бризольку. Остальные уже будут делаться гораздо проще.
Продукты:
фарш с луком,
отварной рис,
сырые яйца,
растительное масло,
мука, соль, специи.
Приготовление:
Берем фарш (+ лук) и отварной рис в равных пропорциях, перемешиваем, солим, добавляем специи.
Делим получившийся фарш на несколько частей и катаем каждую из них в шарик (каждый шарик должен быть приблизительно 100-120 г).
Берем 2 тарелки с плоским дном. Одну хорошо посыпаем мукой, а во вторую разбиваем сырое яйцо и взбиваем его с солью.
Ставим на огонь сковороду среднего диаметра, наливаем растительное масло.
Берем один из наших шариков, кладем его в тарелку с мукой и  придавливаем до лепешки (диаметр – чуть меньше сковороды, в которой будете жарить), сверху тоже посыпаем мукой. Аккуратненько берем эту лепешечку (можно при помощи лопатки) и перекладываем в тарелку с яйцом.
Теперь берем эту тарелку, подносим ее к нагретой сковороде и наклоняем, чтобы лепешка  соскользнула в сковороду (помогаем рукой или лопаткой), сверху заливаем оставшимся в тарелке яйцом. Обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон (минут по 5 с каждой, переворачиваем лопаткой). Не спешите переворачивать раньше времени, иначе яйцо прилипнет к сковороде, пусть обязательно появится хорошая золотистая корочка.
Для каждой новой лепешечки берем новое сырое яйцо, подсыпаем муку.
Очень вкусно! Можно подать к столу с любимым соусом или со сметаной.