Помидорки черри остренькие

Побывала я как-то у знакомых. Попробовала закусочные помидорки-черри. Очень вкусно и на столе выглядят красиво.
Прелесть в том, что помидорки были законсервированны с хвостиками. Так понравилось это.
В этом году посадила на даче помидорки черри и решила попробовать закрыть.
 
Нам нужно:
2 кг помидор черри
3 ст. ложки соли
9 ст. ложек сахара
4 ст. ложки уксуса
2 листа хрена
5 соцветий укропа
2 головки чеснока
2 шт. горких перчика
3 шт. болгарских перцев
свежие листья базилика (можно заменить на сушеный)
свежие листья сельдерея (можно заменить на сушеный)
эстрагон  сушеный
орегано сушеный
 
 
Приготовление:
1. Помидорки черри вымыть. Хвостики не обрываем.  Листья хрена тоже вымыть.

2. Вымыть банки. Данные помидоры можно закрывать в банках с системой " твист офф" или просто в обычных банках с закатывающимися крышками.
Стерилизуем банки и крышки.
3.В каждую банку на дно выкладываем:
— кусочек листа хрена
— несколько зубцов чеснока. Крупные зубцы нарезать на несколько частей
— соцветие укропа (по одному в каждую банку)
— эстрагон 1 ч. ложка
— орегано 1 ч. ложка
— свежий базилик  (несколько листиков)
— свежий сельдерей ( несколько листьев)
— болгарский перец очистить, нарезать на 6-8 чатей. Добавить по 2 кусочка в банку
— острый красный перец вымыть. Разрезать пополам. Удалить семечки. Промыть. Нарезать мякоть перца на мелкие кусочки. По 2 кусочка добавить в банку.
Теперь выложить помидоры. Не давите. Выкладывайте их плотно, но без нажима. Торчащие хвостики могут проколоть соседние помидоры. Этого нам не нужно. Выкладывайтее аккуратно.

4. В кастрюле вскипятите 3 листра воды. Добавьте 3 ст. ложки соли и 9 ст. ложек сахара. Дайте закипеть. Этим рассолом залить помидоры до верху. Оставить на 10 минут.
5. Слить воду из банок. Рассол вернуть в кастрюлю. Дать закипеть. В кипящий рассол добавить 4 ст. ложки уксуса 9%. Выключить.
Полученной жидкостью залить помидоры. Закрыть плотно крышками и закатать. На фото видно, что все банки с закрытками, а одна закатанная. Банки с помидорами еще горячими перевернуть вверх дном, укутать в теплое. Оставить до утра (пока остынут). Далее хранить в погребе или в сухом, прохладном месте.