Варенье из абрикос

 
Сейчас сезон абрикос. Не знаю как у кого, а у меня на даче прям урожаище! Вот решила варенье приготовить. Попробуйте и вы.
Абрикосовое варенье можно использовать не только как варенье, но и как пропитку для тортов, составляющую десерта, крема и других блюд.
 
Продукты из расчета на 5 баночек по 0,7 готового продукта:
1,5 кг абрикос
800 гр сахара
 
Приготовление:
1. Абрикосы вымыть. Удалить косточки. Абрикосы сложить в таз или посудину (подойдет эмалированная кастрюля).

2. Засыпать абрикосы сахаром. Слегка перемешать. Оставить до утра или на 3-5 часов.

3. Утром таз с абрикосами поставить на минимальный огонь и дать закипеть. Кипятить 5 минут. Пока будут на огне — не мешать.  Закипевшие абрикосы отставить. Дать остыть. Снова поставить на минимальный огонь. Дать закипеть. Выключить. И третий раз дать закипеть. Выключить.
После каждого запипания остудить почти полностью. С момента закипания кипятим каждый раз по 5 минут. Не мешать. После последнего закипания сразу укладываем варенье в банки, еще горячим.
4. Простерилизовать банки. Готовое варенье разлить по банкам. Закатать. Сначала варенье будет жидковатым, но когда окончательно остынет и постоит, загустеет.