Тертый пирог

По-моему, тертый пирог является самым простым и распространенным блюдом, которым можно баловать не только любимую семью, но и даже гостей. В студенчестве я часто готовила такой пирог, т.к. оставалось очень много варенья, которое передавали нам родители, а мы не успевали его съедать)).
Случилось так, что старый рецепт я потеряла, а новый пришлось искать в интернете. Вообщем, я запуталась от огромного количества написанный рецептов, выискивая похожий с тем, который я умела готовить. Пришлось поверить на слово автору выбранного рецепта, и я не пожалела — автор, имя которого я, к сожалению, не запомнила, никак не преукрасил достоинства готового пирога, а даже скромно умолчал о некоторых из них))). По этому рецепту пирог получается не только нежным и хрустящим, он тает во рту, что является его главным достоинством.

Ингредиенты:

200 г сливочного маргарина или масла,
1 яйцо,
0,5 ст. сахара,
2 ст. л. с горкой майонеза,
0,5 ч. л. разрыхлителя,
3 ст. муки
можно использовать лимонную или апельсиновую цедру
или лимонную кислоту (немного для вкуса),
варенье — лучше всего абрикосовое,
орехи и изюм.
Количество ингредиентов подходит для небольшого противня.

Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем к ним майонез, цедру (лимонную кислоту). Маргарин, разрыхлитель и муку перетираем и смешиваем все ингредиенты между собой, замесив тесто.
Тесто делим на 2 части и ставим в холодильник на часик.
Противень смазываем растительным маслом или маргарином, на дно натираем на крупной терке (можно использовать мясорубку) часть теста, которое нужно немного разровнять, приминая. На тесто сверху укладываем варенье (), сверху натираем остаток теста. Заготовку отправляем в разогретую духовку на 30-40 минут.

Готовый пирог лучше посыпать сахарной пудрой (которой у меня не оказалось в наличии(()
На порционные кусочки пирог лучше резать горячим, чтобы он не рассыпался.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!