Печенье через мясорубку "Медузки"

Это печение — печенье моего детства. Сначала любила готовить его с мамой, потом готовила сама. При наличии различных формочек для приготовления этого печенья, мне почему-то нравилась стандартная формочка для фарша — из нее получались вот такие милые «медузки». Теперь приготовление таких «медузок» — любимое времяпровождение моей старшей дочери. Получается, что приготовление этого печенья стало, своего рода, семейной традицией)).
Еще одним достоинством такого печенья, кроме его внешнего вида, является то, что оно надолго сохраняет свою свежесть и не черствеет. Двойная порция рецепта позволила напечь «медузок» на 4 дня)


Ингредиенты (на 1 порцию):

200 г сливочного масла или маргарина,
200 г сахара,
3 яйца,
600 г муки,
50 г сметаны,
0,5 ч.л. соды (гасить уксусом),
сок одного лимона
1 г лимонной кислоты

Маргарин размягчаем

добавляем сахар и перетираем

вбиваем яйца и перемешиваем

добавляем сметану, сок лимона и немного лимонной кислоты

соду

муку и замешиваем тесто

Готовое тесто нужно поставить в холодильник на часик


Охлажденное тесто достаем из холодильника, отламываем кусочки и пропускаем их через мясорубку.
Длину заготовок печенья можно сделать от 5 до 7 см. Закотовки удобно отрезать ножом.

Заготовки для печенья складываем на противень

И выпекаем до готовности (достаточно минут 10 при температуре примерно 160 градусов). Я вынимаю печеньки, когда начинают румянится края.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!