Завиванец с орехами

 Этой зимой что-то грецкие орехи у нас не пошли, а использовать их нужно. Значит — в начинку для постной выпечки. Рецепт родом из 90-х годов. Тогда, правда, пекли так, потому что не из чего больше было. Теперь все это носит гордое название постные и  антикризисные блюда. Берем 0,5 л. огуречного рассола, 1 ст. сахара, 0,5 л подсолнечного масла, мука, сода1 ч.л., 2 ст. грецких орехов, 1 ст. сахара.
1. В глубокой миске соединяем рассол с подсолнечным маслом, размешиваем, всыпаем сахар и оставляем на15-20 минут.

 2. Муку пересеять с содой, соду гасить не нужно, ее погасит уксус из огуречного рассола. Всыпаем в полученную смесь муку, замешиваем мягкое тесто, не липнущее к рукам.

 3. Пропускаем через мясорубку грецкие орехи с сахаром. Начинка готова. Раскатываем тесто в пласт, равномерно наносим ореховую начинку.

 4. Сворачиваем пласт рулетом, хорошо защепив края. Нарезаем рулет на кусочки желаемого размера.

 5. Выкладываем рулетики на посыпанный мукой противень и выпекаем при 180 градусах до готовности.