Быстрое жаркое в сковороде

К созданию этого блюда меня привел случай. Некогда было готовить, а ребенка накормить надо. Оказалось это довольно вкусно и быстро. Самое интересное, что дочке понравилось и теперь она постоянно его просит.
Для приготовления нам нужно:

1. картофель в мундире — из расчета 2 шт. на 1 едака. Ну я на 3 беру около 6 картошин.
2. лук репчатый — 1 большая головка
3. Лук зеленый — 1 пучек
4. Чеснок — 1 зубчик
5. наполнитель: что-то мясное, грибное или что есть в доме. Подойдет даже колбаса.
Кроме этого можно добавлять зеленый консервированный горошек.
6. Сыр твердый — 100 гр.

Приготовление:
1. Все делаем в сковороде.
В сковороду налить масло и нагреть его. После в сковороду отправляем рубленный кружками(предварительно очищенный) картофель в мундире.
Я делала и со вчерашнего картофеля и с такого, что сварила только что. Результат всегда отличный.
Когда картофель подрумянится с обоих сторон добавить к нему все остальные продукты( кроме сыра и зеленого лука).
Тушим все под закрытой крышкой.

2. Зеленый лук порубить меленько. Твердый сыр натереть на терке.
Картофель в сковороде солим, перчим. Добавляем рубленный зеленый лук. Перемешиваем. Сверху стараясь равномерно притрушиваем сырной стружкой. Накрываем крышкой и даем продуктам подружиться около 5 минут. Выключаем и подаем к столу.