Студенческая рыбная запеканка

     Студенческими запеканками обычно называют блюда состоящие из простых, доступных продуктов. Рецепт приготовления таких блюд прост и быстр. У бедных студентов не самые высокие стипендии в Украине, да думаю и в других странах СНГ. Может ли студент купить себе банку рыбы+ 150 грамм сыра не знаю,  и есть ли у студента духовка это конечно вопрос. Но блюдо простое, легкое и вкусное. В свои студенческие годы я не жила в общежитии или на сьемных квартирах, но что такое отсутствие средств и тоска по домашней кухне хорошо знаю.


      Можно ли назвать это блюдо совсем студенческим не знаю, но другого названия я не придумала.
       Данный рецепт я конечно не готовила в студенчестве. Он появился позже, но то что получается очень вкусно и аппетитно.
      Это отличный вариант когда пришел с работы и нужно подать к столу ужин не позднее чем за 20-30 минут.
 
Нам нужно:
1 банка консервированной рыбы в масле( Сайра, Сардина, Сардинелла, Горбуша). Последнее вкуснее всего.
1 репчатый лук или зеленый лук
отварной картофель в мундире( отварить заранее) 3-4 штуки
100 грамм твердого сыра
грибы по желанию( маринованные или жаренные)
майонез (у меня домашний)
Приготовление:
1. Картофель отварить в мундире. Остудить под холодной водой, очитстить и нарезать тонкими кольцами. Выложить одним слоем с небольшим нахлестом в форму для запекания. Форму смазать маслом.

2. Консерву открыть, размять вилкой. Приготовить майонез( рецепт есть здесь byturen.com/blog/sous/534.html). Если майонез покупной, нужно просто открыть его. Размятую вилкой рыбу смешать  с 2 ложками майонеза. Твердый сыр натереть на терке крупной.


3. На слой картошки выкладываем майонез, разравнять. На слой майонеза рыбу, на слой рыбы лук( если используете репчатый( не зеленый), то его лучше замариновать в уксусе.
На слой лука я выложила грибы маринованные. На грибы тертый сыр. Полила майонезом, посыпала красным и черным перцем и запекла. Не клала соль вообще, так как майонез и рыба достаточно соленые. Вы можете поступить как желаете.



4. Поставила в холодную духовку( не успела нагреть заранее. Эти формы и кастрюли хорошо выдерживают когда их ставят в горячую духовку).
Включила 200 градусов и запекла до тех пор пока на сыре появилась корочка. Все. Все продукты в данном блюде готовы, нужно только поймать момент с корочкой на сыре. Такое блюдо можно делать в микроволновке, будет еще быстрее.

Подавать к столу горячим прям в форме в которой запекали. При укладке продуктов постарайтесь аккуратно все распределять, чтоб было красиво на столе.