Карри с индейкой

Вдруг захотелось чего-то остренького, ароматного. Вспомнила о карри, в которой есть индейка. Решила приготовить.

Продукты:

600 гр индейки
400 гр риса Басмати
масло для жарки
1,5 стакана куриного бульона
специи к соусу карри

Приготовление:

1. Мясо индюшки нарезать на кусочки. Добавить специи. Перемешать. Если посолить мясо, оно даст сок и будет сухим.

Соль не добавляем. Жарим несоленое мясо на сковороде с обеих сторон.

2. Мясо обжарить в несколько этапов. Если слишком много его будет одновременно на сковороде — вместо обжаренного получим вареное.
Сложите мясо в отдельную миску. Мясо будет полудоготовленным.
3. На сковороде обжарить лук.

4. Переложите румяный лук в сотейник с толстыми стенками ( около 3 литров). Добавьте растительное масло 3-4 ст. ложки м сырой басмати. Перемешать.

Добавить бульон и тушить под крышкой 10 минут. Огонь минимум. Если жидкость будет бысро испаряться- добавьте воды.
Теперь добавьте мясо и перемешайте. Тушить все вместе 10 минут. Солью приправить по вкусу.