Печенье " Кофейные зерна "

Вкусное печенье с ароматом и вкусом кофе. Отличное дополнение к чаю или просто так. После остывание печенько слегка хрустит, внутри продолжает оставаться мягким.
Продукты:
60 гр сливочного масла
2 стакана муки
4-5 ст. ложек сахара
3 ст. ложки растворимого кофе
2,5 ст. ложки любой сметаны
ароматизатор «Ром» или " Виниль"
3 ст. ложки молотого какао
щипка соли
разрыхлитель — 1ч. ложка
 
 
Приготовление:
 
1. Взбить масло комнатной температуры со сметаной.

2. В эту смесь добавить какао, растворимый кофе, сахар, ароматизатор, разрыхлитель. Сколько класть сахара решать вам. В оригинале рецепта 2 ст. ложки. Я считаю этого мало. Печенье горчит. Я кладу больше. Мой выбор 5 ст. ложек. При таком количестве сахара оно сладкое и вкусное. Все взбить миксером. Взбиваем до получения однородной массы.

3. Просеять муку и добавить в тесто. Муку вводим партиями. При замешивании теста миксер уже не нужен. Все легко вмешивается ложкой. Вводим муку, при этом постоянно размешиваем, Когда ложка в тесте будет с трудом проворачиваться — муки достаточно. Уйдет где-то два стакана, может чуть больше.

Теперь вымесите тесто руками, добиваясь эластичности и гладкости. Тесто не должно прилипать  к рукам.
 
4. Из полученного теста сформировать шарики размером 2 см в диаметре. Выложить их на лист для выпечки, покрыв предварительно лист бумагой для выпечки.
Теперь все зависит от того что у вас есть:
Делаем углубление в каждом шарике, придавая форму кофейного зерна.
Чем?
— чайная ложка, смоченная в воде( окуная в ледяную воду каждый раз) или в растительном масле.
— деревянная зубочистка
— толстым лезвием ножа, смоченным в воде или в растительном масла.
Продавите впадину у зернышка почти до самого конца. Углубление  делаем на уже выложеных шариках, чтоб при транспортировке до противня форма не менялась.

 
5. Готовые печеньки выпекать в разогретой духовке при 200 гр около 10 минут. Печеньки не должны зарумяниться. Проготавливаются они быстро. Готовые печеньки остудить. Выложить  на блюдо и подать к столу. При выпекании печеньки слегка поменяют свою форму, как бы расползутся. Не расстраивайтесь. Это нормально.