Очень вкусное печенье, особенно под молоко. Готовить легко, тесто податливое и при вымешивании получаешь массу удовольствия.
Нам нужно:
3 ст. ложки сметаны
1 стакан сахара
100 гр. сливочного масла
1 яйцо
0.5 чайной ложки соды
1 столовая ложка (с горкой) какао
2-3 стакана муки + на посыпку стола
Сметану, масло( растопить), сахар, яйцо и негашеную соду смешиваем миксером в посудине, Делим на 2 части. В одну добавляем какао( я сначала добавила муку а потом в одну часть какао и пожалела. Неудобно потом шоколадной части придавать однородности, так что делайте по рецепту). В обе части добавляем муку. Ложим готовое тесто в холодильник (вложить в пакеты) на 20-30 минут. Потом раскатываем в 2 пласта. Ложим на светлый пласт, пласт с какао и сворачиваем рулетик. Ложим рулетик в морозилку на минут 10-15, будет удобнее резать. Режем рулетик на печенюшки размером 2см.и выпекаем в духовке при 180 градусах. Лист застелить пергаментом.
Видете край? Когда свернете тесто рулетиком, край теста будет такой как мой. Если его сразу нарезать, есть риск то рулетик развернется. Чтоб этого не случилось прокатайте по столу рулетик в месте шва. Шов станет одним целым с тестом, вкатается и тогда все будет ок.
Резала рулетики мокрым зубчатым ножом.
Приятного аппетита.