Картофельные клецки с луково-сметанным соусом

Нежное, диетическое блюдо. Если к луку добавить грибов, будет очень вкусно, но я готовила для ребенка(а детям до 6 лет грибы противопоказаны).
Для соуса:
лук 2-3шт
сметана — пару столовых ложек
зелень, соль.
Для клецок:
картофель отваренный в мундире 3-4штуки крупных(ориентируйтесь на количество человек)
1яйцо сырое
мука, соль.
Приготоволение:
лук порезать и обжарить на подсолнечном масле до полуготовности(если готовите с грибами, то их мелко порезать и жарить вместе с луком)


к сметане добавить соль, зелень

влить сметану, зелень, немного воды, соль, специи по желанию и протушить немного. Выключить газ и дать настояться соусу. При желании можно измельчить его блендером.

Картофель отваренный в мундире, почистить и потереть на мелкой терке, добавить яйцо, соль, муку и вымешать тесто.

Тесто не должно липнуть к рукам.

Расскатать колбаски и порезать ножом.

порезать на полосочки размером не больше пальца

Бросаем в кипящую подсоленую воду и отвариваем не больше минуты с момента всплывания. Варить желательно маленькими порциями.

Шумовочкой вынимает клецки на тарелочку

Поливаем соусом(можно грибным, томатным, или просто деткам сметаной или маслом заправить). Готово!