Фаршированный перчик (овощной)

Этот рецептик требует минимум затрат.Зато получается очень вкусно и не привычно)))
ПОНАДОБИТСЯ:
0,5кг перца
2 луковицы
1 морковь
2 баклажана
150г риса
2 помидора
3 зубчика чеснока
растительное масло
200г сметаны
200г томатного соуса
150г кипяченой воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Перец вымыть, очистить от плодоножек.Все овощи тоже вымыть очистиь, нарезать кубиками, морковь натереть на терке.Чеснок пропустить через пресс.Рис отварить до полуготовности.Обжарить лук, морковь, баклажаны, помидоры и чеснок.Обжаренные овощи смешать с рисом, посолить, поперчить и перемешать.

Перец наполнить овощным фаршем, выложить в кастрюлю с толстыми стенками.Томытный соус развести водой, добавить сметану, залить перцы.Перцы довести до кипения и тушить на не большом огне под крышкой 50мин.
Приятного апетита!!!