Котлетки печеночные

Вкусные котлетки на каждый день.

Потребуется:

Телячья печень — 500г

Яйца- 2 шт

Лук репчатый — 1 шт

Манка — 3-4 ст.л

Соль — по вкусу

Черный перец молотый — на кончике ножа


Приготовление:

1. Печень промыть, зачистить от пленок.
 
2. Измельчить (прокрутить на мясорубке или в блендере).
 
3. Яйца разбить в мисочку, проверяя на свежесть. Лук почистить и мелко порезать.
 
4. В измельченную печень положить нарезанный лук, яйца, соль-перец и манку. Перемешать.
 
5. Оставить на 30 минут, чтобы манка разбухла. Масса получиться густой, но текучей, как на оладьи.
 
Обжарить на растительном масле, выкладывая столовой ложкой, обжаривать с двух сторон до готовности.