Печеночные рулетики

Очень люблю блюда из печени. Вот одно из них.
Блины печеночные:

 
Печень – 300 г
Молоко – 100 мл
Растительное масло – 2 ст.л.
Яйцо
Мука
 
Печень взбиваем блендером или пропускаем через мясорубку.

Добавляем молоко, яйцо, масло и муку, вымешиваем. Консистенция – как на блины.

Жарим на сковороде печеночные блинчики.

 
Начинка:
Морковь – 3 шт.
Лук – 3 шт.
Сливки густые – 1 ст.
Растительное масло
 
Обжариваем на сковороде на масле измельченные лук и морковь, солим, перчим. Вливаем сливки и немного провариваем, пусть немного загустеет.

Сборка:
На каждый блинчик выкладываем начинку,

сворачиваем рулетом.

При подаче на стол рулетики нарезаем.