Куриная печень в томатном соке с гречкой

Муж заказал на ужин куриную печенку. Готовить в сметане или сливках или молоке уже надоело. Хотелось что-то новенькое. Случайно спросила совета у подруги… мол как ты готовишь? Она сказала в томате… Идея понравилась… развила… Получилось.
Нам нужно:
2 стакана гречки
0,5 кг куриной печени
соль, сахар, черный и красный перец, кориандр
1 стакана(еще чуть чуть если любите подливку) томатного сока
лук репчатый, морковь
зелень (у меня укроп)
 
Приготовление:
    Общее время приготовления не более 20 минут на все.
 
1. Гречку промыть, перебрать  и залив кипятком 1 к 2 поставить на огонь. Посолить только после закипания и добавить пару капель растительного масла в воду. Варить до готовности.

2. Куриную печень обмыть, удалить все лишнее, порезать кубиком размером 2*2см.

3. Лук репчатый порезать полукольцами, морковку потереть на мелкой терке. Если морковка будет крупной то будет не так вкусно… ИМХО. Хотелось получить подливку, где кроме печенки и густой подливки ничего нет. Лук при жарке и тушке разварится, а мелко натертая  морковь даст нужное.
4. Обжарить на растительном масле под крышкой печень до ухода мясного сока на 60%.  Сразу добавить лук, после поморковь. Если нужно добавьте масла.
На печенке должна появиться легкая корочка. Добавляем сразу весь томатный сок. У меня ушло больше 1 стакана, так как сок хорошо уваривается, а я люблю подливку. После по вкусу добавить соли и сахара, перца и кориандра. Старайтесь практически не солить, печень особо в соли не нуждается.

Выключаем огонь. Добавляем зелень и можно подавать к столу.
На порционную тарелку выложить заправленную сливочным маслом гречку. Сверху горкой печенку.
Очень вкусно.

 
При желании, в обжарку можно добавить грибы. Думаю тоже будет вкусно.