Апельсиновые маффины

Очень легкие в приготовлении и очень вкусные маффины. Минимум продуктов — максимум успех.

Нам нужно:
мука — 1 стакан
яйца 3 шт.
сметана 1 стакан (или 6 ст. ложек без горки)
разрыхлитель — 1 ч. ложка
апельсин: апельсиновая цедра — 2 ч. ложки, апельсиновый сок — 1 ст.ложка
сахар — 1 стакан ( или 6 ст.ложек без горки)

Приготовление:
1) Апельсин вымыть, обсушить. Покатать прижав сверху открытой ладонью. Так лучше выделится сок. Сначала снимаем цедру. Цедру апельсина снять теркой. Еще нам понадобится сок апельсина. Выдавить любым привычным вам способом.
2) В миске взбить яйца и сахар, пока масса не побелеет и сахар не растворится.

3) Добавить сметану, муку и разрыхлитель, апельсиновую цедру и сок. Муку обязательно просеять.

4) Быстро замесить тесто. Выложить в формочки, смазанные маслом, и выпечь при температуре 200 градусов. Если имеете специальные бумажные формочки для кексов, то основную форму смазывать не нужно. Напомню что бумажные формочки предназначены для вложения в основную форму, но в бумажных формах самостоятельно не пекут (бумага не держит форму).