Постное печенье

Решила поделиться простым рецептом, который очень часто выручал и выручает в разные времена. Раньше, при поголовном безденежье, но когда сахара и растительного масла было вдоволь привезено из деревни и даже сейчас, раз в год, во время Великого Поста, когда ну хочется чего-то сладкого и нужно вкушать постную пищу.
Да, забыла еще один момент. Когда подорки уже съели, а россол выливать как-то жалко, ведь его же можно еще и использовать
как раз такой случай и был у меня недавно, что и сподвигло приготовить эти постные печенюшки.


Состав простейший:
10 ст.л россола (огуречного или помидорного) Кстати, с оругечным как-то поприкольнее они получаются
10 ст.л. сахара
и 12 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соды
мука (стакана 2 наверное) сыплю на глаз, сколько возьмет
 
Приготовление:
Исходя из собственного опыта, рекомендую сахар растворить в россоле путем его медленного нагревания (чтобы было теплым)

Масло выливаем в миску

Туда же потом смесь россола с сахаром

Добавляем чайную ложку соды. Она погасится сама. Добавляем муки, вымешиваем тесто.

Тесто получается очень эластичным. Раскатываем, посыпаем еще сахаром. Так вкуснее и вырезаем формочкой печеньки

Выкладываем на противень и в духовку на 180С. Противень смазывать не надо, они не пристанут

Ждем когда подрумянятся и вынимаем.

Смачного