Яблочный пирог с малиной и сахарной корочкой

Вкусный домашний пирог с засахарённой корочкой, мягкими яблоками и нежным тестом!
Ингредиенты:
Мука 280 гр.
Разрыхлитель 2 ч.л.
Яйцо куриное 1 шт.
Сахарный песок 100 гр.
Масло сливочное 100 гр.
Молоко 125 мл
Яблоки 2 шт.
Малина стакан свежая или мороженная
Для сахарной корочки:
Замороженное сливочное масло 50 гр.
Сахарный песок 3 ст.л.
Мука 85 гр.
Лимонная цедра по вкусу
Приготовление:
Почистить и нарезать небольшими кусочками яблоки.

Положить их в кастрюльку, добавить две столовые ложки воды и немного протушить до мягкости. Размягчённое сливочное масло и сахарный песок взбить. Добавить яйцо и ещё раз взбить. Муку перемешать с разрыхлителем и всыпать к яично-масляной смеси, влить половину всего молока, перемешать, добавить оставшееся молоко и ещё аз вымесить.

Для сахарной крошки порубить ножом в мелкую крошку масло, сахар, муку и цедру. В форму для выпечки (у меня силиконовый противень, что очень удобно-не нужно ничем смазывать и пирог 100% не прилипнет к стенкам и дну!) выложить тесто, на него яблоки ровным слоем,