Клубничный открытый пирог с творожной начинкой

Этот пирог-настоящее летнее лакомство! Столько клубники!!! А в сочетании с шоколадом и нежным творожно-сметанным наполнителем-это просто сказка

Кстати, тесто для коржа необычное! С овсяными хлопяьми- мне очень понравилось!
Ингредиенты:
Корж:
Мука пшеничная ¾ стакана
Хлопья овсяные ¾ стакана
Масло 100 гр.
Сода половина ч.л.
Молоко 5 ст.л.
Сахар 3 ст.л.
Творожная начинка:
Сметана жирная 1 стакан
Сахар половина стакана
Творог 1 стакан
Желатин быстрорастворимый 25 гр.
Молоко 5 ст.л.
Клубнично-шоколадный слой:
Клубника 2 стакана
Молочный шоколад половина плитки
Белый шоколад половина плитки
Приготовление:
Сливочное масло вынуть из холодильника за 10 минут до начала приготовления пирога. Нарузать кубиками уже слегка подтаявшее масло, смешать его с овсяными хлопьями и мукой, всыпать сахар, соду, влить молоко

и смешать в податливое, не крутое тесто(если нужно-подсыпать муки). Тесто уложить в разъёмную форму, сделать бортики.Проколоть вилкой в нескольких местах.

На него положить пергамент для выпечки, насыпать для груза бобовые и выпекать при 200 градусах около 10 минут, а потом без пергамента и бобовых ещё 15 минут при 170 градусах. Вытянуть готовый корж из духовки и освободить от формы, дать ему полностью остыть!!! ПОЛНОСТЬЮ-это важно! Пока корж остывает –приготовим творожную начинку. Для этого нужно сметану взбить с сахаром,

добавить перетёртый творог (или уже готовую творожную массу). Молоко слегка подогреть и растворить полностью в нем желатин, добавить к творогу со сметаной, тщательно перемешать. Выложить равномерно начинку на остывший корж.Пирог поставить в холодильник минимум на час.

Клубнику помыть, разрезать каждую ягодку на пополам, выложить плотным слоем на поверхность пирога. Полить растопленным молочным и белым шоколадом. Поставить обратно в холодильник часов на 6.